Le chocolat et la santé

Le chocolat a ses mauvais côtés (sucre, gras, lactose, calorique - 500 calories par 100g - donc énergétique mais aussi énervant car il contient de la caféine) et ses bon côtés : c'est, notamment, un anti-dépresseur.

Mais attention : c'est le chocolat noir, pur, qui aide les humeurs tristes à retrouver de la joie et qui n'est pas grossissant. En effet, il «remporte la palme de la richesse en magnésium ! Avec 110 mg pour 100 g, il fait d’ailleurs partie des aliments qui en sont le plus riche. Une barre de 30 g couvre plus de 10 % des apports journaliers recommandés. Connaissant la fréquence des déficiences en magnésium, autant profiter d’un carré de chocolat à la fin d’un repas !» Doctissimo

  

cabosse (fruit du cacaoyer) contenant des fèves de cacao d'une couleur encore blanchâtre. Source

Une consommation régulière et raisonnable de chocolat, intégrée dans une ration appropriée au poids de forme ne fait pas grossir. Le chocolat peut même s'envisager dans le cadre d’un régime hypocalorique, à condition que l'apport énergétique de l'ensemble de la journée soit maîtrisé.

Le chocolat noir ne contient pas de cholestérol
La teneur en cholestérol du chocolat est très faible, voire négligeable : 1,3 mg. pour 100 g. en moyenne. Le beurre de cacao contient des acides gras qui ont une action favorable sur le " bon cholestérol " (HDL) : l’acide oléique (acide gras monoinsaturé) a la propriété de faire baisser le taux de cholestérol LDL (le seul athérogène) sans faire baisser celui du cholestérol HDL, protecteur. Le beurre de cacao contient aussi de l’acide stéarique, un acide gras saturé, qui a la propriété de se transformer en acide gras monoinsaturé une fois dans l’organisme.

Le chocolat noir est donc neutre en terme de cholestérol et peut être consommé sans inquiétude par les sujets préoccupés par leur taux de cholestérol.

Le chocolat ne provoque pas l’acné
Aucune étude médicale ne permet, aujourd'hui, d'affirmer qu'il y ait un quelconque lien entre la consommation de chocolat et l'acné. Source


Antidépresseur et stimulant naturel

Le chocolat est un antidépresseur avéré ! Outre le magnésium connu pour son action relaxante, le chocolat contient de nombreuses autres substances psychostimulantes… Sérotonine et phényléthylamine ont une action antidépressive. Caféine et théobromine sont des alcaloïdes qui agissent comme également stimulants sur le système nerveux. La consommation de chocolat libère en outre de la dopamine et des endorphines, substances fortement impliquées dans le plaisir et connues pour leurs vertus apaisantes... D’où la difficulté à ne manger qu’un seul carré de chocolat sans tomber dans la tablette entière !


Antioxydants protecteurs

Le cacao contient surtout des polyphénols aux vertus antioxydantes, substances présentes également dans les fruits et légumes, le thé et le vin. Elles agissent en limitant l’oxydation des lipides du sang, ce qui protège l’organisme du vieillissement cellulaire et des risques de maladies cardiovasculaires. Les polyphénols sont à l’origine de l’amertume caractéristique du chocolat noir : celui-ci contient d’ailleurs deux fois plus de polyphénols que le chocolat au lait. Mais les quantités à consommer pour une bonne prévention cardiovasculaire restent inconnues pour l’instant...

Associé à une alimentation saine et consommé sans excès, le chocolat peut être croqué sans sourciller ! User sans abuser, tel est le maître mot pour cet aliment plaisir.
Source : article de Caroline Bourganel, Doctissimo
 

Chocolat, amour ou exercice ?

Selon une étude publié dans le British journal of Sports Medicine, des scientifiques auraient indentifié le composé chimique qui ferait en sorte que l'exercice serait un "anti-dépresseur naturel".

Cette substance, la phénylethylamine, est aussi bien connu sous le nom de "molécule de l'amour" !

La raison est que la phénylethylamine une hormone qui est sécrété par le cerveau humain, et dont la concentration augmente chez les amoureux. De plus, le chocolat en contient une quantité significative et explique pourquoi le chocolat est considéré, très sérieusement, comme ayant des propriétés anti-dépressives et comme pouvant simuler les mêmes effets que lorsque l'on tombe en amour !!

Les chercheurs ont donc testé 22 jeunes hommes qui se sont soumis à un programme de conditionnement physique pendant quelques semaines. Ensuite les scientifiques ont mesuré la concentration de l'acide phénylacétique (le meilleur marqueur de la phénylethylamine) dans l'urine des sujets et ont constaté une augmentation moyenne de 77 % de celle-ci. Les auteurs concluent donc que l'augmentation de la phénylethylamine pourrait expliquer l'effet anti-dépressant de l'exercice.

Alors, pour éviter la déprime, à vous de choisir: l'amour, le chocolat ou l'exercice ?!!

Source : Phenylethylamine, a possible link to the antidepressant effects of exercise? British Journal of Sports Medicine 2001; 35: 342-3)

 

 

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